Juicio de calidad de piminta: especiidad, color, aceite, nutrición, rendimiento ukaxa mä juk’a pachanakwa lurasi.

Aski urukipanaya, akax mä jaqukipäwiwa.:

1. **Nivel de especiidad ukaxa 1.1.:**

   Nivel de especienes ukaxa uñacht’ayiwa intensidad de especie de ingredientes ukhama chili, cebolla, ajo, jengibre, etc. Uka unidad ukaxa piciness ukaxa unidad Scoville ukawa. 1912 maratpachawa, Wilbur Scoville farmacéutico ukaxa mä thakhi uñstayatayna, ukhamata capsaicina ukaxa kunjamasa ukxa, ukaxa compuesto responsable ukhamawa chili pimintanakanxa. Aka lurawixa chili pimintanaka azucar umampi ch’Taqinit’añawa, ukhamata ch’uñuxa janiwa lengua tuqina uñt’atäxiti. Ukhama juk’ampi dilución ukaxa, juk’ampi jach’a especiidad. Unidad básica de medición de especie ukax Scoville ukan sutipawa. Niveles de especiidad común para chili pimintas domésticas ukhamaraki internacionales ukanakaxa akhamawa .:

1. **China markanx rankings de especias de chili común ukanakaw utji.:**
2. Nayrïr chimpuntawi: Xiaomi LA (Scoville Value: 53.000)
3. Payïr chiqanxa: Fujian Gutian Chili King (Scoville Valor: 40.000)
4. Kimsïr chiqanxa: Guizhou Bullet (Scoville sat balax: 30.000 ukha qullqiw utji)
5. Pusïri: Guizhou Shizhu Wila (Scoville Valor: 26.000)
6. Phisqhïr chiqa: Henan Machaq Generación (Scoville Valor: 21.000)
7. Suxta marani: Sichuan er Jing Tiao (Scoville Valor: 16.000)
8. PaqTaqiniqun chimpuntawi: Guizhou Lantern Chili (Scoville valor: 9.000)
9. Llätunka chiqa: Shaanxi hilo chili (ch’uchi arrugado chili) (Scoville Valor: 6.000)
10. Ukax llätunka chiqankiwa: Thick Skin Chili (Scoville Valor: 4.000)
11. Tunka chimpuntaña: Campana (Scoville valor: 2.000)

1. **Uraqpachan Chili Spicess rankings ukax 1.1.:**
2. Nayrïr chiqanxa: Pepper X (Scoville Valor: 3,18 millones)
3. Payïr chiqan: Dragón ukan samañapa (Scoville Valor: 2,48 millones)
4. Kimsïri: Carolina Reaper (Scoville valor: 2,2 millones)
5. Pusïri: Trinidad Scorpion Moruga (Scoville valor: 1,85 millones)
6. Phisqhïr chiqa: Trinidad Scorpion Butch T (Scoville Valor: 1,2 millones)
7. Suxta marani: Naga Viper (Scoville Valor: 1,36 millones)
8. PaqTaqiniqun chimpuntawi: Pimiento Ghost (Bhut Jolokia) India markat (Scoville Value: 1 millón)
9. Llatunk uñt’ata: Dorset Naga Chili (Scoville Valor: 920.000)
10. Ukax llätunk urunw: Mexicano Devil Chili (Escoville: 570.000)
11. Tunka chimpuntaña: Yunnan Hot Pot Chili (Scoville valor: 444.000)

   (Unidad de escapes: Unidades de Calor de Scoville (SHU)) Ukax mä jach’a uñacht’äwiwa.

**2. Color .:**

   Pigmento de chili wila color valor ukax yaqhip pachax “cu” ukham uñt’ayatawa, kawkhantix "Cu" ukax mä abreviatura unidad internacional de colores (ICU) ukataki. Mä arunxa, unidad internacional sata uñt’atawa, ukatx niya 150 color valoranakaw 100.000 ICU ukar uñtasita.

   Jichhaxa, rankings de pigmento rojo de chili ukaxa qhatunakanxa ukhamawa .:

1. **Nayrïr chiqa:** Shizhu Wila .
2. **Payïri chiqanxa:** Thixni ñik’uta chili .
3. **Kimsïri:** Shaanxi hilo chili .
4. **Pusïri:** Guizhou Lintern Chili .
5. **Phisqhïr chiqa:** Machaq Generación .

**3. Aceite ukaxa 1.1.:**

   "Contenido de aceite" uka aruxa, chili ñik’utanaka ukhamaraki jathanakanxa kunjamasa aceite ukaxa utji uka tuqitawa, ukaxa chili sata q’aphiniwa.

   Jichhaxa, rankings de chili aroma ukaxa qhatunakanxa ukhamawa .:

1. **Nayraqata:** Thick Skili Chili .
2. **Payïri chiqa:** Shaanxi hilo chili .
3. **Kimsïri:** Guizhou Shizhu Wila .
4. **Pusïri:** er Jing Tiao .
5. **Phisqhïr chiqa:** Henan Machaq Generación .
6. **Suxta marani:** Fujian Gutian Chili Rey .
7. **PaqTaqiniquni:** Xiao mi la .
8. 8. **Llatunk lugar:** Guizhou bala p’iqi .
   9. **Ukax llätunka chiqankiwa:** chili rey .
   10. 

   11. **4. Contenido de nutrientes ukaxa 1.1.:**

          Jilpachax carotenoides, vitaminas, minerales de oligo ukat yaqha elementos ukanakaw utji.

        

          Jichhaxa, qhatunxa chili manq’aña yänakampi digitalizada uñacht’ayirinakaxa akhamawa .:

        

       1. **Nayraqata:** Proteína contenido .
       2. **Payïri chiqaru:** lik’i .
       3. **Kimsïri chiqanxa:** Ácido fólico .
       4. **Pusïri:** Carbohidratos .
       5. **Phisqhïr chiqa:** B-vitamins .
       6. **Suxta Uraqi:** Fibra dietética, celulosa, resina .
       7. **PaqTaqiniqu chiqa:** Macronutrientes sata nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, boro, hierro
       8. **Llatunk Lugar:** Serie Carotenoides .
       9. **NUEVAL UKHAMARAKI:** Vitamina C, Vitamina A, Vitamina B, ukat juk’ampinaka.
       10. **Tunka chimpuntaña:** Elementos minerales de rastro .

        

       **5. Rendimiento de producción ukaxa 1.1.:**

          Ukax per-acre rendimiento ukaruw uñt’ayi.

        

       Uñt’apxañani, aka chiqan uñacht’ayat jaqukipäwix mä directo jaqukipäwiwa, ukatx términos específicos ukax mayjt’aspawa contexto ukat estándares estándares ukarjama.